叶黄素之所以被称为护眼营养素，是因为它可以过滤蓝光伤害，因此也有着“天然墨镜”之称，有助延缓眼睛的老化及防止病变，起到保护眼睛视力的作用。
触屏时代，我们的生活越来越依赖手机、电脑等3C电子产品。小小的眼睛，却长期盯着电子屏幕运转，饱受电子屏幕发出的蓝光侵害。蓝色可见光的波长和紫外光接近，是能达到视网膜的可见光中潜在危害性大的一种光。眼睛长期受到蓝光伤害，易引起黄斑退化和视力模糊，视力衰退等。
因此，有关专家也呼吁经常接触电子产品的人，可以多补充叶黄素来抵抗蓝光辐射，同时补充叶黄素也可以给视网膜提供营养，提高视觉质量，保护眼底预防眼底病变发生。
竟然叶黄素对眼睛这么重要，那么哪些食物含较多叶黄素呢？
菠菜：深绿色蔬菜、、黄色、橙色的蔬菜中都含有叶黄素，其中由以菠菜、甘蓝等的叶黄素含量较丰富。
玉米：玉米中含有叶黄素和玉米黄质构成的黄斑色素，并且也是所有食物中含有的这两种色素多。可保护黄斑不受蓝光侵害，防止黄斑氧化损伤。
猕猴桃：所有水果中，又当属猕猴桃含有的叶黄素多，可以有效维护眼睛健康，防止眼疲劳。并且还富含维生素C，可排除人体内不正常堆积的氧化物，避免眼部受到破坏。
蛋黄：蛋黄含有丰富的蛋白质、叶黄素和玉米素等眼睛所需的营养元素，而且相对比较容易被人体吸收。特别是蛋黄的颜色越黄，富含的叶黄素也就越多。
虽然富含叶黄素的食物并不少，但考虑到人体吸收问题，可以通过叶黄素补充剂来达到更好的补充效果。
