测试范围
本次河虾检测覆盖从养殖水域到市场销售的全过程。在养殖环节，对养殖池塘的水质，包括酸碱度、溶解氧、氨氮含量、重金属含量等进行检测，确保河虾生长环境适宜且无污染。捕捞上岸后，检测河虾的新鲜度，观察其活力、色泽、气味等，避免变质河虾进入加工环节。在加工过程中，检测清洗、保鲜、冷冻等处理是否合规，防止二次污染。在销售环节，无论是农贸市场、超市还是线上电商平台，对河虾进行抽检，保障消费者权益。对于餐饮行业，检测能确保其采购的河虾安全、新鲜，符合食品安全标准。此外，出口的河虾需满足进口国的相关检测标准，助力产品拓展国际市场。
测试项目
主要测试项目包含感官检测，查看色泽、形态、气味、活力；挥发性盐基氮检测，评估河虾的新鲜度；水分含量检测，测定河虾中的含水量；蛋白质含量检测，检测河虾中蛋白质的含量；脂肪含量检测，测定脂肪含量；重金属含量检测，检测铅、汞、镉等重金属含量；兽药残留检测，检测是否含有兽药残留；农药残留检测，测定养殖水域周边农药是否污染河虾；微生物检测，检查是否存在大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等有害微生物；添加剂检测，查看是否违规添加保鲜剂、防腐剂等。
检测仪器
感官检测依靠专业人员的视觉、嗅觉、触觉判断；挥发性盐基氮检测使用挥发性盐基氮测定仪；水分含量检测使用水分测定仪；蛋白质含量检测采用凯氏定氮仪；脂肪含量检测借助索氏提取器、脂肪测定仪；重金属含量检测使用原子吸收光谱仪、原子荧光光谱仪；兽药残留检测使用酶联免疫吸附测定仪；农药残留检测使用气相色谱 - 质谱联用仪；微生物检测借助微生物培养箱、菌落计数器；添加剂检测使用高效液相色谱仪、气相色谱 - 质谱联用仪。
检测方法和测试标准
感官检测依据《河虾感官检测方法》，由专业人员评定；挥发性盐基氮检测按照《河虾挥发性盐基氮检测准则》，用挥发性盐基氮测定仪检测；水分含量检测根据《河虾水分含量检测规范》，用水分测定仪检测；蛋白质含量检测遵循《河虾蛋白质含量检测标准》，用凯氏定氮仪检测；脂肪含量检测依据《河虾脂肪含量检测方法》，用索氏提取器等检测；重金属含量检测按照《河虾重金属含量检测准则》，用原子吸收光谱仪等检测；兽药残留检测依据《河虾兽药残留检测方法》，用酶联免疫吸附测定仪检测；农药残留检测按照《河虾农药残留检测准则》，用气相色谱 - 质谱联用仪检测；微生物检测依据《河虾微生物检测方法》，用微生物培养箱等检测；添加剂检测依据《河虾添加剂检测方法》，用高效液相色谱仪等检测。所有检测严格依标进行，保障河虾检测精准有效。如果后续你想对检测报告中的某个项目进行深入分析，或是对检测标准的细节有疑问，都能随时跟我说，我可以进一步完善。
客服1